Olio di Roma IGP
La I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) Roma identifica un olio extra vergine di oliva legato al territorio per qualità, reputazione e tradizione.
Almeno una fase della produzione avviene nell’area di riferimento, nel rispetto di specifici disciplinari e controlli, garantendo un prodotto autentico e riconoscibile.
Olio di Roma IGP
La D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) Colline Pontine è un marchio dell’Unione Europea che tutela un olio extra vergine di oliva le cui caratteristiche uniche derivano dal legame con il territorio delle colline pontine, tra fattori naturali e tradizione produttiva.
Tutte le fasi, dalla coltivazione alla lavorazione, avvengono in questa specifica area nel rispetto di rigorosi disciplinari, garantiti da controlli certificati, assicurando un prodotto autentico e inimitabile.
100% Italiano Novello
Il nostro olio extra vergine di oliva Novello nasce dalle prime olive del nuovo raccolto, lavorate entro poche ore dalla raccolta per preservarne freschezza, profumi e tutte le sue proprietà più preziose. Non filtrato ma semplicemente decantato, conserva intatte le sue note erbacee e il carattere vivace, espressione autentica della tradizione olearia. La sua naturale velatura e l’eventuale presenza di depositi sul fondo sono segni distintivi di un prodotto genuino e poco lavorato. Ideale a crudo, esalta ogni preparazione: dalle carni alla brace al pesce, dalle zuppe di legumi fino al pane caldo, dove sprigiona al meglio la sua intensità aromatica.
Olio Extra Vergine di Oliva – 100% Italiano
Il nostro olio extra vergine di oliva 100% Italiano nasce da una selezione accurata di olive coltivate esclusivamente in Italia, lavorate con procedimenti meccanici ed estratte a freddo per preservarne al meglio profumi, gusto e proprietà nutrizionali. Frutto di una filiera controllata, viene seguito in ogni fase, dalla frangitura al confezionamento, per garantire tracciabilità, qualità e autenticità. L’equilibrio tra tradizione olearia e attenzione ai processi produttivi dà vita a un olio dal profilo armonico, ideale per valorizzare ogni piatto con semplicità e carattere.
Olio Extra Vergine di Oliva – Classico
L’olio extra vergine di oliva “Classico” nasce dalla spremitura meccanica delle olive, effettuata esclusivamente a freddo per preservarne al meglio qualità, aromi e proprietà nutrizionali. Espressione autentica della cultura mediterranea, si distingue per il suo profilo equilibrato e la ricchezza di sfumature, che variano in base alla cultivar e al territorio di origine. Versatile e naturale, è ideale per esaltare ogni piatto, sia a crudo che in cucina, valorizzando con semplicità i sapori.
Olio di Oliva – Gusto Arricchito
L’olio di oliva nasce dall’unione di oli raffinati e vergini, sapientemente bilanciati per ottenere un prodotto dal gusto delicato e armonico. Grazie alla sua leggerezza e stabilità in cottura, è particolarmente adatto all’uso quotidiano, dalla preparazione di soffritti e fritture fino ai piatti più semplici. Versatile e pratico, rappresenta una scelta equilibrata per chi cerca qualità e affidabilità in ogni utilizzo in cucina.
Il nostro olio extravergine di oliva nasce da un processo di estrazione a freddo esclusivamente meccanico, che consente di preservare intatte le caratteristiche naturali del frutto. Dalla raccolta alla molitura, ogni fase è studiata per mantenere profumi, sapori e proprietà nutrizionali dell’oliva appena colta.
Questo approccio rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione olearia e innovazione tecnologica: da un lato il rispetto dei metodi storici, dall’altro l’impiego di impianti moderni che garantiscono efficienza, controllo e qualità costante nel tempo.
La qualità è il cuore del nostro lavoro. Per questo disponiamo di un laboratorio interno attrezzato, dove ogni lotto viene sottoposto a analisi chimiche, fisiche e sensoriali approfondite.
Monitoriamo costantemente tutti i parametri fondamentali per garantire un olio extravergine autentico e conforme agli standard più elevati.
I nostri controlli assicurano:
- Tracciabilità completa lungo tutta la filiera
- Sicurezza e igiene in ogni fase produttiva
- Formazione continua del personale
- Conformità alle normative e certificazioni vigenti
Questo sistema integrato ci permette di offrire un prodotto affidabile, trasparente e di qualità certificata.
L’olio viene conservato in serbatoi in acciaio inox di alta qualità, progettati per proteggerlo da luce, aria e variazioni termiche.
La temperatura è costantemente controllata tra 10°C e 18°C, condizioni ideali per preservare nel tempo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Attraverso processi di:
- filtrazione
- brillantatura
garantiamo un prodotto limpido, stabile e privo di impurità, mantenendo al contempo tutta la sua ricchezza aromatica.
L’azienda è dotata di 4 linee di confezionamento flessibili, in grado di adattarsi a diversi formati e esigenze di mercato.
Confezioniamo in vetro e PET, con capacità che vanno da 250 ml fino a 25 litri, assicurando sempre elevati standard qualitativi.
Particolare attenzione è dedicata a:
- igiene e sicurezza dei processi
- qualità dei materiali utilizzati
- protezione del prodotto da luce e ossidazione
Ogni fase è progettata per garantire che l’olio arrivi al consumatore nelle migliori condizioni possibili, mantenendo freschezza, aroma e integrità.
Qualità certificata in tempo reale
Dalla selezione delle olive al confezionamento finale, controlliamo ogni dettaglio per offrire un olio extravergine che esprime autenticità, qualità e territorio.
"Puro come la nostra terra"
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